نان سیب‌ زمینی با رویه پنیر صبحانه ای عالی

زهرا علیخانی

لبخند سبز _ نان سیب‌زمینی با رویه پنیر یک نان نرم و خوش‌عطره که بافت لطیفش از سیب‌زمینی میاد و رویه پنیری طلایی‌ش طعمش رو چند برابر لذیذ می‌کنه. مناسب صبحانه، عصرونه یا کنار غذا.

•  مواد لازم:

سیب‌زمینی متوسط: ۲ عدد
آرد سفید: ۳ تا ۳/۵ پیمانه
شیر ولرم: ۱ پیمانه
خمیرمایه فوری: ۱ قاشق غذاخوری
شکر: ۱ قاشق غذاخوری
روغن مایع یا کره ذوب‌شده: ۳ قاشق غذاخوری
تخم‌مرغ: ۱ عدد
نمک: ۱ قاشق چای‌خوری

•  مواد لازم برای رویه:

پنیر پیتزا یا موزارلا: ۱ پیمانه
زرده تخم‌مرغ: ۱ عدد
کنجد یا سیاه‌دانه: به مقدار لازم (اختیاری)

• 👩‍🍳 طرز تهیه:

1. سیب‌زمینی‌ها را آبپز کرده، پوست بگیرید و کاملاً له کنید تا یکدست شود.
2. خمیرمایه، شکر و شیر ولرم را مخلوط کرده و ۱۰ دقیقه کنار بگذارید تا خمیرمایه فعال شود.
3. سیب‌زمینی له‌شده، تخم‌مرغ، روغن و نمک را به مخلوط خمیرمایه اضافه کنید و هم بزنید.
4. آرد را کم‌کم اضافه کرده و خمیر را ورز دهید تا نرم و کمی چسبنده شود.
5. خمیر را داخل ظرف چرب‌شده قرار دهید، روی آن را بپوشانید و حدود ۱ ساعت در جای گرم استراحت دهید تا حجمش دو برابر شود.
6. بعد از استراحت، خمیر را به شکل دلخواه (گرد یا رول‌شده) فرم دهید و داخل سینی فر که کاغذ روغنی دارد بچینید.
7. زرده تخم‌مرغ را روی نان‌ها بمالید، سپس پنیر پیتزا و در صورت تمایل کنجد یا سیاه‌دانه روی آن بریزید.
8. نان‌ها را در فر از قبل گرم‌شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزید تا رویه طلایی شود.