labkhandsabz.ir
لبخند سبز _ قیمه بوشهری یکی از خورشتهای محلی و خوشرنگ جنوب ایرانه که معمولاً با ادویههای تند، لیموعمانی و پیاز فراوون درست میشه. نسبت به قیمههای معمولی، بافتش غلیظتره و طعم لیموعمانی و ادویهی بوشهری بهش یک شخصیت کاملاً متفاوت میده. اگر دنبال یک خورشت جنوبی اصیل هستی که هم سریع جا بیفته و هم با برنج خیلی دلچسب باشه، قیمه بوشهری انتخاب عالیایه
گوشت خورشتی ریز خرد شده: ۳۰۰ گرم
لپه: ۱ پیمانه
پیاز: ۲ عدد بزرگ
رب گوجهفرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
لیموعمانی: ۲ عدد
سیبزمینی خلالی برای تزئین: ۲ عدد
زردچوبه، نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز: به مقدار لازم
ادویه بوشهری یا ادویه خورشتی جنوبی: ۱ قاشق چایخوری
روغن: به مقدار کافی
تفت دادن پیاز فراوان
پیازها را نگینی ریز خرد کنید و در روغن خوب سرخ کنید تا طلایی و کاراملی شوند. هرچه پیاز بیشتر و خوشرنگتر باشد، خورشت خوشعطرتر میشود.
افزودن گوشت و ادویهها
گوشت را اضافه کنید و خوب تفت دهید تا رنگش عوض شود. سپس زردچوبه، نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز و ادویه بوشهری را اضافه کرده و چند دقیقه دیگر تفت دهید تا عطر ادویهها بلند شود.
اضافه کردن لپه
لپه را که از قبل ۱ ساعت خیس کردهاید، به مواد اضافه کنید و ۳–۴ دقیقه همراه گوشت تفت دهید. این کار از له شدن لپه جلوگیری میکند.
تفت رب گوجه
رب را اضافه کنید و خوب تفت دهید تا رنگش باز شود و طعم خامی نداشته باشد.
افزودن آب و لیموعمانی
حدود ۳ پیمانه آب اضافه کنید. لیموعمانیها را با چنگال چند سوراخ کنید و در خورشت بیندازید. اجازه دهید خورشت با درب بسته ۱ تا ۱.۵ ساعت آرام بپزد تا گوشت و لپه کاملاً نرم شوند.
جا افتادن خورشت
وقتی خورشت غلیظ شد و لپهها پختند، مزه کنید و اگر لازم بود کمی فلفل قرمز یا نمک اضافه کنید. قیمه بوشهری کمی تندتر از قیمه سنتی است.
سرخ کردن سیبزمینیها
سیبزمینیها را خلالی کنید و در روغن سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند. موقع سرو روی قیمه قرار دهید.
قیمه بوشهری را معمولاً با برنج سفید یا پلو جنوبی داندون سرو میکنند. کنار آن میتوان از:
ترشی بندری یا بادمجان
سالاد شیرازی
سبزی خوردن
استفاده کرد.
برای طعم جنوبی اصیل، کمی فلفل قرمز بیشتر از حالت معمول اضافه کنید.
لیموعمانی را در آخر فشار ندهید تا خورشت تلخ نشود.
اگر دوست دارید خورشت غلیظتر باشد، از پیاز بیشتری استفاده کنید.
بستن *نام و نام خانوادگی * پست الکترونیک * متن پیام |
مجله سینمایی و گردشگری لبخند سبز
معرفی آثار باستانی و جاذبه های گردشگری ، مراکز خرید ، رستورانها ، مراکز فرهنگی و هنری ، غذاها و آئین های سنتی ، گردشگری سلامت و تمام آنچه به گردشگری ربط دارد و نقد فیلم و سریال و معرفی آنها و هر آنچه به سینما ربط دارد و ندارد، البته با چاشنی لبخند چون قرار است کاری کنیم که حالمان بهتر بشود.
تاریخ شروع فعالیت سایت : اول دی ماه 1401
تهران پلاک 55 واحد 15
والا به خدا شما زنگ بزن ما خودمان خدمت می رسیم چرا شما بیفتید تو زحمت اگر هم خیلی مشتاق دیدن ما هستید تماس تصویری و بعدش هم کارت به کارت مبلغ آگهی که سفارش دادید .
اگر ایمیل زدید شما که دستتان به زدن عادت کرده یک پیامک هم بزنید راه دوری نمی رود ثواب دارد .
09126465250
labkhandsabz1@gmail.com
امیدوارم لبخند در لحظه لحظه زندگیتان جاری باشد .
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
تمامی عکسها و نوشته های این سایت بجز آنها که کپی می کنیم تولید خودمان است و هر گونه بهره برداری از آن مجاز است ( شما که بر می دارید چرا خودمان را سبک کنیم اونم تو این گرونی فقط اسم ما به عنوان نویسنده این گوشه کنارها بنویسید ممنون می شوم اگر لینک هم دادید که چه بهتر ) و فعالیت های این سایت تابع قوانین و مقررات جمهوری اسلامی ایران است.
.jpg)
