menusearch
labkhandsabz.ir

رنگینک 🍯🌴، دسر سنتی و مقوی جنوب ایران+ دستور پخت

جستجو
چهارشنبه ۲۹ بهمن ۱۴۰۴ | ۱۵:۵۸:۳۲
۱۴۰۴/۱۱/۲۸ سه شنبه
(0)
(0)
رنگینک 🍯🌴، دسر سنتی و مقوی جنوب ایران+ دستور پخت
رنگینک 🍯🌴، دسر سنتی و مقوی جنوب ایران+ دستور پخت

رنگینک -  لبخند سبز

زهرا علیخانی

 

لبخند سبز رنگینک یکی از قدیمی‌ترین و محبوب‌ترین دسرهای سنتی ایرانه، به‌ویژه در شهرهای جنوبی مثل بوشهر، شیراز و هرمزگان. این دسر خوش‌عطر با خرما، آرد و گردو درست می‌شه و به خاطر انرژی بالاش، هم برای افطار عالیه و هم به‌عنوان یک شیرینی مقوی در کنار چای حسابی می‌چسبه. سادگی مواد اولیه در کنار عطر دارچین و هل، رنگینک رو به یکی از دوست‌داشتنی‌ترین دسرهای سنتی تبدیل کرده.

 

 

  • مواد لازم برای ۴ تا ۶ نفر

خرمای نرم (مثل مضافتی یا کبکاب): ۳۰۰ گرم

مغز گردو خردشده: ۱ پیمانه

آرد سفید: ۱ پیمانه

کره یا روغن حیوانی: ۱۵۰ گرم

دارچین: ۱ قاشق چای‌خوری

هل آسیاب‌شده: نصف قاشق چای‌خوری

پودر پسته یا نارگیل (برای تزیین): به مقدار دلخواه

 

 

  • طرز تهیه رنگینک

 

آماده‌سازی خرما

هسته خرماها را جدا کنید و به‌جای آن‌ها مغز گردو قرار دهید. خرماهای شکم‌پر را کنار بگذارید.

چیدن خرماها

کف یک ظرف یا قالب مناسب را کمی چرب کنید و خرماهای شکم‌پر را کنار هم بچینید تا سطح ظرف کاملاً پوشیده شود.

تفت دادن آرد

آرد را در یک تابه روی حرارت ملایم بریزید و مدام هم بزنید تا بوی خامی آن گرفته شود و رنگش کمی طلایی شود.

افزودن کره و ادویه‌ها

کره یا روغن حیوانی را به آرد اضافه کنید و هم بزنید تا کاملاً یکدست شود. دارچین و هل را اضافه کنید و چند ثانیه تفت دهید تا عطرشان بلند شود.

ریختن مایه روی خرماها

مخلوط آرد و کره را به‌صورت یکنواخت روی خرماها بریزید و با پشت قاشق صاف کنید.

استراحت و خنک شدن

ظرف را در دمای محیط یا یخچال قرار دهید تا رنگینک کاملاً خودش را بگیرد.

سرو رنگینک


بعد از خنک شدن، رنگینک را برش بزنید و روی آن را با پودر پسته، نارگیل یا کمی دارچین تزئین کنید. این دسر سنتی در کنار چای تازه‌دم یا قهوه عربی طعمی فوق‌العاده دارد.

  • 🔸 نکته‌ها:

حرارت آرد باید ملایم باشد تا نسوزد و تلخ نشود.

می‌توانید به‌جای گردو از بادام یا فندق هم استفاده کنید.

اگر دوست دارید رنگینک براق‌تر شود، مقدار کمی روغن حیوانی اضافه کنید.

 share network
نظرات کاربران
*نام و نام خانوادگی
* پست الکترونیک
* متن پیام

بستن
*نام و نام خانوادگی
* پست الکترونیک
* متن پیام

0 نظر
هدر سایت
هفته نامه خبر سبز
تلویزیون اینترنتی پایگاه خبری لبخند سبز
نقد فیلم جشنواره
رپرتاژ آگهی
تبلیغات
تبلیغات2
تبلیغات3
تبلیغات4
تبلیغات5
دانلود نشریات لبخند سبز
آخرین اخبار
سایت ساز و فروشگاه ساز یوتاب